Lallemand Wildbrew Philly Sour

Gran fan de esta levadura.

Pedí dos paquetes de levadura, llegó rápidamente y aunque el paquete que fueron enviados parecía estar bien, uno de los paquetes de levadura había sido punzado y es inutilizable, sin derecho a devolución. Decepcionante por decir lo menos.

Hizo un agrio de frambuesa, usó dos paquetes y trabajó como se anunciaba. No es una locura, es la cantidad correcta. Recuerde que el primer día será la producción de ácido láctico, por lo que no verá ninguna actividad de esclusa de aire hasta el día 2-3. Esto es a propósito.

Editar: Se agregó una estrella como dos lotes adicionales trabajados después de la parada. Pero todavía menos una estrella como usted necesita ir con el extremo inferior (es decir. añadir más que levadura por galón) de su rango para obtener resultados consistentes. Tenía de los dos lotes uno requería añadir más levadura para conseguir después de no empezar originalmente. Ambos eran del mismo tamaño y método comenzó al mismo tiempo.Revisión original: Sabor sabio la levadura es impresionante. Sin embargo, los resultados son desiguales. El primer lote fue genial. El segundo lote que sigue exactamente los mismos ingredientes y proceso se estancó. Ninguno de los envases de levadura fue dañado o expiró. El sabor es lo suficientemente bueno Voy a intentar de nuevo, pero bastante decepcionado de …

Usé esto para hacer un 6 % de ácido agrio de la fruta de la pasión ABV, y estaba asombrado de lo bien que funcionaba. Tiene inicialmente un fermento lento con poca actividad notable hasta 3-4 días (aparentemente, es inicialmente anaerobia cuando produce ácido láctico), pero completó el fermento completo en dos semanas y estaba listo para el kegging. El sabor final fue ligeramente agrio y relativamente limpio. No produce el funk concentrado o puckering agriness que obtiene de una gran cantidad de fermentaciones lactobacillus. Una levadura realmente excelente. Es increíble tener una levadura seca que produce un sabor agrio profesional.

Esta es una gran levadura para Berliner Weiss y cervezas gose. Hace buena cerveza sin mucho alboroto o atención

He creado sidras agrias agradables con esto junto con una piña fantástica, Mango, y Marrón Azúcar Agria Sesión Mead. Vale la pena comprar si te gustan las bebidas agrias.

¡Funciona! En dos semanas fermenta seca e intensamente agria al mismo tiempo. Empieza a agriar de inmediato, no un proceso de dos etapas. Esto también es un agrio muy limpio, lo que significa que no se obtiene el funk salvaje o fenólicos que podría esperar de una cerveza o lavado tradicionalmente agria. Tengo la intención de experimentar más con esta levadura, pero tengo todas las indicaciones de que esto sería ideal para las cervezas de frutas con frutas delicadas o sutiles que todavía desea destacar. Me gustaría notar que terminó de secarse con adjuntos, pero yo asumiría que usted podría co-pitch con otras levaduras y esas características de levadura vendrían a través. No encontré características de levadura prominentes de la PS que no sea el obvio amargo. Fui amable con esta levadura y