Misono UX10 Gyutou cuchillo, 7, Mano derecha Plata

Este fue un regalo para uno de mis hijos que le gusta cocinar. Le encantó la calidad del cuchillo.

Tengo varios cuchillos Misono. Esta marca en general me ha alejado de los cuchillos "boutique" que son de alta calidad y por lo tanto caros, pero tal vez no lo suficientemente resistente para el uso diario de la cocina.Este cuchillo es una obra de arte. Pluma ligera, y absolutamente afilado.La primera tarea que lo usé para: triturar dientes de ajo en una tabla de cortar. Reconozco que fue en parte un error de usuario de mi parte. Pero en 30 segundos, tenía una punta doblada. Colocar la hoja sobre el clavo, paralela a la tabla de cortar, y golpear con mi palma para aplastarla había sido suficiente fuerza para doblar la punta delgada de la gossamer hacia arriba. Aunque probablemente solo era un milímetro de deformidad, y aunque pude volver a perfilar la punta de una piedra de diamante con …

Mison ux10 gyutou 7 pulgadas 18 cm es un cuchillo de chef que fue mi cuchillo de sueño para tenerlo, mi sueño lleno lleno de Amazon con diversión de hop Japón, asombroso

Compré esto porque me encontré usando mi cuchillo de utilidad Mac de 6 pulgadas bastante. Así que quería un cuchillo de utilidad que fuera un toque más largo y mucho más heftier. Esto ciertamente encaja con la factura y funciona bien para ese uso. Mi queja es que esta es una hoja estampada y no una hoja forjada. Cuando miras hacia abajo al tang puedes ver que la hoja corre la longitud del cuchillo y el tang está fijado por dos piezas a ambos lados de la hoja. De nuevo esto está bien, pero en este punto de precio para este cuchillo, definitivamente, esto debería ser una hoja forjada de una sola pieza. Este es un atajo en mi opinión y una manera de empaquetar más margen en sus productos de cubiertos que ofrece al público. Si hubiera sabido que esto iba a entrar viendo el cuchillo en una …

Razor afilado y bien equilibrado, más ligero que los cuchillos alemanes y algunos cuchillos de chefs japoneses, cómodo de usar incluso después de 4 horas de trabajo cuchillo, siempre y cuando tenga que cal en el dedo donde descansa la empuñadura. Sólo el problema real es conseguir uso a la longitud y el tanto cerca de la pero del cuchillo era áspero, necesario para golpear con un poco de papel de arena fina para suavizar las transiciones entre el metal tang y las manijas. Aún así me gusta más que mis otros 2 cuchillos de chef (alemán y japonés) pero no estaría agrietando langostas abiertas con él.

Toma un borde increíble si usted sabe cómo afilar mantiene el borde muy bien, pulidos a un acabado espejo maravillosamente recomendaría este cuchillo a cualquier persona dispuesta a deshrollar el dinero por una sola recomendación es obtener en las versiones más largas que va a durar más y ser más versátil.

Después de años de lealtad equivocada al acero alemán mucho más pesado, decidí que era hora de probar algo nuevo. Desde el momento en que abres la caja la calidad sólo grita a usted y usted admirará la artesanía para los días por venir. Después de probar los cuchillos japoneses más ligeros y delgados de mis colegas, el peso más ligero fue algo preocupante, pero después de sólo medio día de uso, esta hoja se sintió completamente natural y muy, muy, muy fácil.Me afilaron el borde de fábrica muy poco impresionante en una tienda de máquinas japonesas especialidad que transformó este cuchillo en un instrumento quirúrgico. Ya sea que pases tus días machacando pescado entero o preparando el mejor brunoise, este cuchillo no te decepcionará.Te recomiendo que también te desvíes para un medio y …

He sido un friki y un afilador de cuchillos durante casi 40 años. Tengo más de 30 cuchillos de alta gama desde la construcción de una hoja de acero hasta 33 capas de Damasco. Me encantan todos mis cuchillos pero este cuchillo es especial. Después de toda la investigación que hago y consistentemente veo este cuchillo como una de las mejores marcas de la serie de cuchillos de producción. Tengo que estar de acuerdo con el máximo. Es como ningún otro cuchillo que yo tenga. Es el cuchillo más fácil que he afilado y puedes trabajar como un sueño. Tiene la cantidad correcta de flex y es una alegría completa de usar. Es caro, sin embargo, vale el doble del precio. Sólo un problema para alguien que busca un cuchillo pesado, este no es el que le interesa. Es ligero pero funciona mejor que cualquier