Shun Cuchillo de pelar clásico de 4 pulgadas, VG-MAX Damasco, mango de madera de Pakka

Gran cuchillo pequeño diferente del clásico shun pero hace lo que se pretende y es afilado.

Regalo del Día del Padre.Me encanta este cuchillo y estoy en el proceso de añadir en piezas individuales para hacer un juego completo!! Razor afilado de la fábrica, mantiene un borde incluso el uso de las tablas de bambú y la sensación en la mano es excelente.

Los cuchillos Shun son caros, pero son los mejores. Los he tenido durante años y tienen un borde mejor que cualquier otro, incluso si el cuchillo menor se ve exactamente igual. Si eres alguien que es bueno con un cuchillo y sabe cómo cuidar de ellos, trátalos. Estos cuchillos son una inversión. Equilibrio perfecto, borde perfecto.

Cuatro no cinco estrellas bc como muchos un crítico ha notado, usted es probablemente va a perder la punta a menos que lo trate como si estuviera hecho de vidrio. Tip salió un mes en, todavía un gran cuchillo, pero por su precio, no debe suceder. Definitivamente un defecto problemático. De lo contrario, guapo y hella agudo

Tengo un juego de cubiertos de cocina que, es más de 45 años de edad, en su mayoría Sabatier y un 3.5 "L.C. Cuchillo de emparejamiento Germain, mi turno. Estoy pasando a la cuchilla de emparejamiento Shun 4.0" porque quería facilitarme en cubiertos más nuevos, así como ese extra de 0,50" de longitud de la hoja que siempre parece que quiero al preparar.Como un entusiasta sólo en la cocina el Shun ha superado mis necesidades y expectativas, me encuentro muy satisfecho con esta elección y por supuesto el precio de un gran caballo de trabajo. Este cuchillo parece caer con facilidad a través de cebollas, pimientos, apio, etc. La preparación se ha vuelto más agradable de nuevo. Sin embargo, con toda justicia, sólo he usado este cuchillo durante casi una semana.Mis palabras de precaución serían,

El patrón de acero de Damasco en la línea Shun Classic es un poco más moderado que el patrón que se ve en la línea Shun Kaji. Pero en realidad hay más capas en el Clásico--69** capas opuestas a las 65 capas del Kaji. (Creo que el aspecto es diferente debido al contenido de metal y la forma en que la superficie es destrozada, luego pulida.) Pero este cuchillo Limited Edition Classic, con su precio especial, es tan hermoso como los otros cuchillos de línea Classic. ¡Esta imagen aquí no hace justicia a este cuchillo!La parte inferior de la manija de este cuchillo está terminada de manera diferente. Es una pena que no se pueda ver una vista inferior: Hay un círculo de metal mostrando. La imagen aquí casi da la impresión de que el mango del cuchillo parece inconcluso. Pero ese no es el caso. …

Este cuchillo es un cuchillo muy bueno. Es un poco más grande que un cuchillo de bistec y fue el primer cuchillo Shun que he comprado. Me alegro de haber comprado este primero porque me dio una idea de la calidad de estos cuchillos antes de que me cayó $100- $150 en un cuchillo que no estaba seguro de (Acabo de comprar el cuchillo Kiritsuke 8" que me gusta mucho BTW).Ahora, he sido dueño de muchos cuchillos de bolsillo Kershaw a través de los años, así que pensé que también me gustaría esto porque la empresa matriz de ambas marcas es KAI Cutlery ltd. Tenía razón. El VG-max es un acero de muy alta calidad, y el acabado Damasco realmente hace que este cuchillo se destaca. Se ve bien y funciona aún mejor.Fue una agradable sorpresa lo ligero y delgado que es este cuchillo. y decir que vino …

Como deportista y cocinero amateur, siempre intenté tener cuchillos afilados. El regalo de bodas alemán estaba bien, pero no siempre afilado. Hace 10 años, me apunté a un conjunto de Global y eran bastante buenos hasta que los afilaba comercialmente. Decidí hacer una Shun el año pasado y vaya, qué cuchillo. Acabo de comprar un cuchillo de emparejamiento de 5 pulgadas y otra vez, wow. Vale la pena.Con un bloque medio lleno ahora ow globals, (la otra mitad está en almacenamiento), mi mano gravita a mi siempre gravita a mis 3 cuchillos de shun.I no he probado los más baratos chinos kok offs. Pueden ser buenos, pero la diferencia de precio no fue lo suficientemente buena para cambiar de comprar 2 otros cuchillos de shun este año SIN REGRETA. Los mejores cuchillos de cocina que he usado en 62 …