Shun Cuchillo Nakiri Shiranami de 6.5

Este cuchillo Nakiri es un cuchillo vegetal de uso general. La cuchilla rectangular de 6 1/2" es excelente para cortar, cortar y picar verduras.Es parte de una nueva línea de cuchillos Shun llamada Shirinami. Las cuchillas están grabadas con un patrón inspirado en las ondas de cubierta blanca en el arte japonés y el mango es de color azul profundo. Es precioso.Este cuchillo en particular también es las manos hacia abajo el más afilado que he utilizado nunca. Honestamente no sé por qué es así - es aún más afilado que mis otros cuchillos Shun. Está tan bien equilibrada que la hoja parece deslizarse sin esfuerzo a través de cada tarea que le lancé.Este será el cuchillo que use más que cualquier otro que el Santoku. Como se ha indicado anteriormente, es perfecto para la preparación de …

He usado muchos cuchillos de cocina a lo largo de los años, pero el Shun Shiranami 6.5" Nakiri destaca como una de las herramientas más refinadas y especializadas que he tenido. Esto no es sólo un cuchillo, es un instrumento de precisión diseñado específicamente para la preparación de verduras, y es absolutamente excelente en ese papel.Performance & Sharpness:Justo fuera de la caja, el borde es increíblemente afilado. La fina hoja se desliza sin esfuerzo a través de verduras —cebollas, zanahorias, pimientos— dejando cortes limpios y precisos con muy poca resistencia. El borde recto hace que el corte push se sienta natural y eficiente, que es exactamente para lo que se supone que un nakiri.Calidad de Blade:El acero de doble núcleo de 71 capas Damasco (VG10 y VG2) no es sólo la publicidad …

No sabía nada de un cuchillo Nakiri y no tenía un cuchillo Shun antes. Tengo muchos cuchillos de cocina que considero de nivel superior y el cuchillo Shun parece un paso adelante incluso de esos. Se ve fantástico, se siente equilibrado y bien en la mano, y tiene una muy buena calidad a la misma. Este cuchillo es realmente hermoso.El tipo de cuchillo que no sabía que necesitaba pero realmente lo hago. Vi un video de algunos chefs conocidos hablando sobre el cuchillo Nakiri y cómo la mayoría de la gente se beneficiaría de uno y estoy de acuerdo después de usar uno. Este cuchillo Shun Nakiri es muy afilado. Está diseñado principalmente para cortar verduras. Corta la cebolla entre otras verduras como la mantequilla, una diferencia obvia con mis otros cuchillos, incluso de cuando eran nuevos. …

El Shun Shiranami Nakiri es realmente una obra de arte. Es una herramienta especializada que se siente más adecuada para profesionales o aficionados de cubertería única que aprecian tanto la belleza estética como el alto rendimiento en la cocina.Rendimiento y construcción: La construcción de este cuchillo es impresionante, ofreciendo una sensación bien equilibrada que hace que la preparación vegetal de precisión sea sin esfuerzo. La hoja es hermosa y mantiene un borde afilado como se esperaría de esta serie. El mango está hecho de micarta, lo que hace que el manejo del cuchillo sea fácil y seguro. La forma es la correcta, proporcionando un agarre cómodo que permite un uso prolongado sin fatiga.Funcionalidad y ajuste: Como Nakiri, está diseñado específicamente para cortar, cortar y cortar …

¡WOW! Eso es lo que tengo que decir sobre este cuchillo. He comprado cerca de 3 otros cuchillos japoneses, generalmente más pequeños, más talla y estilo de cuchillo de corte y este es mi primer cuchillo significativamente grande en un verdadero formato japonés tradicional (y más allá de sólo japonés inspirado). Como se anuncia, es realmente un cuchillo única y equilibrada. Hasta ahora sólo lo he usado con verduras como un Nakiri tradicional está destinado, sobre todo para dar dados finamente zanahorias y obtener rebanadas super delgadas de tomate. En ambos casos funciona de forma ejemplar. No viene con un estuche o almacenamiento, lo que supongo significa que se supone que lo debes almacenar en un cajón o bloque dedicado, pero dado el alto precio que habría esperado para algo un poco más …

Este cuchillo es ideal para preparar verduras. Fácil de conseguir rebanadas delgadas, dados y julienne.

Una hoja delgada que es súper afilada para verduras y proteínas deshuesadas que no cortaría en nada realmente duro más allá de una zanahoria, pero es una hoja tan agradable. Súper, súper, súper. Me encantan los cleavers, y este no decepcionaráActualizar: He usado este cuchillo vegetal durante varias semanas y lo encuentro mejor de lo que esperaba. Su fina hoja y agudeza atraviesan la lechuga de iceberg que no podía haber imaginado. Es realmente una buena hoja y una buena adición a la preparación de la comida.

GRAN KNIFE