Vegetales de carnicero

Cuando mires este cuchillo dirás: "Ese no es el cuchillo que tengo u organizado. Este es el cuchillo que pediste, con lo que creo que lo hace un buen cuchillo. Tiene algunos pros y contras. Esta revisión le dará más información sobre el cuchillo que usted querrá saber.Leí todas las críticas positivas y decidí comprar dos.El primer cuchillo tenía la punta abollada en un borde enrollado. Eso puede ser afilado. El segundo cuchillo tenía el cierre de metal que lo mantiene unido dividido en dos lugares, y había problemas con el tanto del cuchillo.El control de calidad es pobre con esta marca de cuchillo. Está hecho en China. En el cuchillo que mencioné antes que tenía el soporte de metal dividido también tenía el doblado de tantog (No estaba centrado, no estoy hablando de cómo el tang está …

Tengo esto como una primera introducción para mí a los cleavers y al acero carbónico. He estado muy contento con ello hasta ahora. Muy afilado y cómodo de usar con el agarre correcto. Siento que tengo mucho control sobre la hoja y vuela a través de verduras. Definitivamente mayor mantenimiento que mis cuchillos de chef SS y necesito ser proactivo para evitar el óxido. Todavía es un cuchillo bastante barato y espero actualizar a uno mejor en este estilo, pero he sido bastante feliz con este hasta ahora.

Un poco barato hecho, no es lo mejor de la calidad, pero por precio está bien

Esta rebanadora ciertamente no ganará ningún premio de artesanía, sin embargo se preforma bien para su propósito de cortar y cortar verduras y carnes (¡sin huesos con esta fina hoja!) Está lejos de ser perfecta en cuanto a la construcción, pero eso es parte del encanto de usar estos cuchillos clásicos chinos de bajo costo. Tengo algunos de ellos y tengo la sensación de que esto pronto se convertirá en uno de mis favoritos - es ligero, afilado y justo el tamaño adecuado para el uso doméstico. La tienda Wok no tiene la mejor información/fotos en su sitio web y he visto a otros publicar fotos con diferentes tamaños en sus comentarios--la que recibí es una hoja #4 (7,5 en largo, 3,25 en ancho.)Si alguna vez has usado cualquier otro utensilios de cocina de acero al carbono, ya deberías saber …

Gran cuchillo. Este es un cuchillo de verduras china y está destinado para cortar y preparar alimentos. No es un cuchillo de carnicero para cortar o volar a través de hueso. Está hecho de acero al carbono y se oxidará rápidamente si no se mantiene y se mantiene seco. De hecho, probablemente llegará con algunos puntos de óxido menores como el mío. No te preocupes. Lana de acero o una almohadilla SOS hará un trabajo corto de eso. Lo mejor del acero al carbono es que es mucho más fácil de afilar que el acero inoxidable y mantendrá un borde más largo. Salió muy afilado de la caja. Sin embargo, un poco de trabajo con una piedra adecuada o un afilador de calidad te dará un borde perverso que rivalizará con la vieja navaja recta de tu abuelo.Recomiendo forzar a pátina en la hoja para eliminar el

La calificación se basa en el rendimiento después de ajustar. (Consulte la foto para ver las verrugas y todo el resultado.) Despojé la pintura negra who-know-what-in-it y apliqué una solución de vinagre/peróxido de hidrógeno como estabilizador de superficie de acero. Luego lo afilaba sobre piedras mojadas para mi satisfacción. Nada elegante. La nitidez y la pátina son idénticas al cuchillo francés de acero al carbono que he tenido más de 40 años. como mi cuchillo principal de cocina. Para muchos la apariencia puede ser fea, pero para mí tiene una belleza funcional y usada por mucho tiempo. El trabajo de acero no es perfecto, pero el mango y la ferrule encajan apretadamente, el acero toma y sostiene un borde afilado y aterrador y el peso es donde debe estar. No hay problemas de óxido. Esta

Compré este cuchillo con una abolladura severa o doblada en el centro de la hoja. También había mucho óxido y pits. Pude quitar el óxido con lana de acero, pero el corte es todavía severo. Después de una hora de trabajo en la piedra de afilar, no pude enderezar el medio de la hoja. El mango es de madera no tratada, que engrasé. Este es un producto muy pobre comparado con el cuchillo de carne de alta resistencia también por Wok Shop. Después de una hora de servicio, el cuchillo es utilizable, pero todavía abollado. Estaba muy confundido cuando recibí esto en el correo de hoy temprano:(

Cleaver de verdurasLa cuchilla de verduras Wok Shop es un cuchillo de cortar increíble. La hoja grande tiene 1,5 milímetros de espesor a lo largo de la columna vertebral, y se reduce hasta un borde de cuchilla fino, super delgado. Es este borde de navaja que hace que esta cortadora de verduras un cuchillo increíble. Después de dos semanas de uso diario (un total de aproximadamente cinco horas), la vanguardia sigue siendo tan aguda como cuando llegó. Hasta ahora no hay evidencia de óxido. Después de cada uso, frote la hoja bajo el agua caliente que fluye, seco con una toalla seca para el plato, y aplico una capa muy fina de aceite de oliva sobre cada porción de la hoja (utilizando una gota de aceite en un pedazo de toalla de papel).Ten en cuenta que cualquier cuchillo con una filosa tan …